Gezond het nieuwe jaar in! Het is al weer begin 2018.  Je goede voornemens zijn dit jaar; stoppen met roken, gezonder eten en overgaan naar het volgende schooljaar. In dit artikel ga ik me vooral bezig houden met het gezonder eten. Als eerst wil ik jullie even gerust stellen. Meiden en jongens maak jullie alsjeblieft niet druk om het feit dat je niks lekkers meer kan eten. Dat is natuurlijk helemaal NIET zo! Om jullie te helpen en niet op te kijken tegen dit jaar, hebben wij al 1  heerlijk en gezond recept voor jou.

 

Snel , makkelijk en heerlijk! Het gerecht komt uit het boek van Rens Kroes On the Go. Breakfast Pancakes Bak de pannenkoekjes op een rustige avond en bewaar ze in de koelkast. De volgende dag bak je ze een paar minuutjes in de pan..  et voilà; een heerlijk ontbijtje waar al jouw klasgenoten jaloers op zullen worden.

 

De bereidingstijd van de pannenkoekjes is 20 minuten. Binnen no-time kan jij genieten van je pannenkoekjes.

 

De ingrediënten:

(2 porties – ca. 6 kleine pannenkoekjes)

-    2 bananen

-    1 mango (250/300 gram)

-    150 gram havermout

-    snufje zout

-    ½ tl kaneelpoeder

-    mespuntje vanille poeder, ongezoet

-    kokosolie of ghee om in te bakken

 

Houdbaarheid:

 2 a 3 dagen in de koelkast

 

Benodigdheden

- Blender of staafmixer

 

Bereiding

Als eerst pel de bananen, schil de mango en verwijder de pit. Voeg vervolgens het fruit, havermout, een snufje zout, kaneel en eventueel vanillepoeder toe.  Mix het tot een glad en dik beslag. Pak een koekenpan, verhit de koekenpan en smelt er een eetlepel kokosolie in. Schep 2 eetlepels beslag per pannenkoekje in de pan en druk ze iets aan.  Je kunt eventueel ook drie pannenkoekjes tegelijk in de pan bakken. Draai voorzichtig om en laat ze beide kanten goudbruin kleuren.  En klaar zijn de pannenkoekjes.  Niet genoeg voor jou? Voeg opnieuw kokosolie in de pan en maak er nog meer. Deze Breakfast Pancakes kan je natuurlijk op verschillende manieren bereiden zoals ander soort fruit of ander soort noten. Razend enthousiast over dit recept?  Haal dan snel het boek van Rens Kroes On the Go.

​

​

​

​